頂いたトマトで炊飯器「オムレツ」を作ってみました。

今日のお昼ごはんは、「オムレツ」です。

先日、おいしそうなトマトと自家製のプチトマトをたくさんいただきました。

（※1）スターマークが出ています。

そのまま食べてもおいしいのですが、（※2）リコピンは、温めて油と一緒にとると

吸収率がアップする為、大量にいただいた時は、食べきれない分を冷凍しています。

オムレツの具は、（暑いので少々手抜きです）いただいたトマトとプチトマトとピーマン、

玉ねぎ、キャベツ、ひき肉、お酒、オリーブオイルを適当に、

炊飯器へ入れてスイッチオンしておきました。

たまごだけ焼いて、出来上がった具を合わせたら、簡単オムレツの出来上がりです。

いつもありがとうございます。

ごちそうさまでした。

（※1）スターマークとは、トマトのおしり部分に出る、放射線状の白い線の事。

（※2）リコピンとは、トマトに含まれる赤色の色素成分の一種で、強い抗酸化作用があります。　　

　　　老化を予防したり、血管が硬くなるのを防ぐ働きがあります。